La Paella ValencianaVolver
Mas que una receta, hoy les vamos a dar algunos consejos para la correcta preparaci贸n de la Paella Valenciana.
Ingredientes: Arroz, judias, pimiento rojo, garrof贸n, alcachofas, magro, pollo, conejo (opcional).
Una buena selecci贸n de verduras le va a aportar todo el sabor, conjuntamente con la carne (pollo y conejo).
Un buen sofrito va a ser fundamental a la hora de que nos deje todo el sabor de esas verduras frescas y de huerta (Nosotros elabormaos algunas de ellas en nuestra propia huerta).
Fundamental una buena selecci贸n del arroz que vamos a introducir y la cantidad de caldo o fumet que vamos a a帽adir.
Un buen control del fuego a la hora de la elaboraci贸n es importante, es lo que va a evitar que se pase el arroz.
Antes de servir la Paella es importante dejarla reposar unos minutos.
Buen provecho!!