Amplia selección de entrantes:

Le ofrecemos también entrantes autóctonos de la zona de Jávea, como el esgarrat: Contamos con una amplia selección de verduras horneadas, berenjenas, pimiento rojo y ajo con unos toques de aceite de oliva.

Además, tenemos una amplia selección de verduras, muchas de ellas de nuestra propia huerta.

También destacan nuestras tapas o los entrantes en fritura, los calamares a la romana, los chipirones, etc., que pueden ir acompañadas de una refrescante cerveza de la zona.

Por otra parte, tenemos entrantes elaborados como el pulpo a la gallega, las milhojas de foie con manzanas y queso de cabra, las vieiras asadas con crema de boletus y panceta. O si lo prefiere, deguste un suculento plato de jamón ibérico acompañado de un buen vino.

Disfrute en nuestro restaurante de hasta un total de 23 tapas y entrantes.

Nuestros Arroces:

Nos dimos a conocer allá por los años 70 por nuestras sabrosas paellas y deliciosos arroces, tanto secos como melosos.
Dentro de nuestra carta, en la que contamos con hasta 25 arroces diferentes, destacan la paella valenciana, la paella de mariscos, el arroz a banda, el arroz negro o el famoso "arroz del Senyoret". Además, la paella de verduras tiene muchos comensales deseosos de una comida sana con productos de la huerta, siempre presentes en nuestra cocina. Y tampoco podemos olvidar la fideuá, tanto con fideo fino como grueso...
También hemos recuperado recetas tradicionales de nuestros antepasados, como la fantástica paella de bull i ceba.
Nos gusta investigar y mezclar sabores, como demuestra la fideuá con mariscos y setas que presentamos recientemente en la feria gastronómica de Jávea.
Nuestra vocación de servicio al cliente nos llevó a crear una empresa paralela de comida a domicilio, Arrosimes, en la que principalmente servimos arroces con el sello de identidad del Trencall.

Nuestras carnes y pescados:

A lo largo de los años tanto nuestros clientes internacionales como nacionales, han ido descubriendo nuestras excelentes carnes nacionales y nuestros pescados de la lonja de Jávea/Xábia.

Nuestras carnes: Entrecort,chuleton ó salomillo.
Tambien tenemos nuestras carnes de caza,como el lomo de ciervo.
Las chuletitas de cordero lechal ó nuestro cordero al horno.
Todo ello con unas elaboradisimas salsa si gusta ó con diferentes sales,como por ejemplo la sal de escamas.

Nuestros pescados: Siempre estan elaborados de una manera tradicionalmente mediterranea.
Provenientes de la lonja de Jávea/Xábia.
Nuestra variedad de pescados son tales como: Dorada, Lubina, Rodaballo y Rape.
Tambien siempre tendremos platos de pescados cocinados con salsas, como el Bacalao de setas con salsa de cava.
Tanto la nuestras carnes como nuestros pescados siempre van acompañados de nuestras verduras de huerta del momento.

Gustan...

VINOS.

Excelente bodega repleta de los mejores vinos.
Con una amplia variedad de uvas.
Tinta fina, cabernet Sauvignon, Merlot, shyra, tempranillo, tinta del pais y otras muchas mas.
Blancas: Albariño,chadornnay,Sauvignon,parellada y verdejo una de las uvas blancas mas apreciadas en España.
Gran variedad de denominaciones de origen sobre todo nacionales y alguno internacional.
Ribera del Duero, somontano, la mancha, tempranillo,tinta del pais, priorato, Navarra, y como no Utiel Requena y Alicante entre otras muchas mas...
Una amplia selección de cavas y champagne.

Como norma que nosotros seguimos a rajatabla, y es la que prohibe terminantemente utilizar malos vinos para cocinar.
El mundo del vino, placentero y lúdico, nunca debe estar sometido a normas rigidas.
Es por ello que sólo proponemos soluciones que sirvan para reforzar y enriquecer el entrañable matrimonio vino-plato, sin establecer reglas inamovibles.

Salud y buena degustación.