Arroz Meloso de Cigalas y Almejas.Volver

Este arroz meloso es un clásico en Restaurante Trencall.

Sin mas es uno de nuestros arroces melosos mas demandados.El arroz lleva clamares,cigalas y almejas,el sabor de la almeja le da un gusto muy peculiar.El fumet con pescado de roca y cocinado en un caldero de hierro al mas puro estilo tradicional  de la zona de Xábia.Nuestro objetivo es no perder las raíces de la cocina madre autóctona y con productos de huerta,pescado y marisco de calidad.

Tal cual nos enseñaron nuestras abuelas y madres............Muy presentes en nuestra cocina.